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卤味烧腊坊技术培训 |
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发布时间:2008-9-1 11:52:56点击数： |
卤味烧腊坊将卤味与烧腊完美结合，集津卤、川卤、潮卤、江浙卤、关东卤等传统精髓于一体，有卤、炸、熏、拌、酱、靠、烤、风、腊等二十大系列三百多品种！制作食品具有干净卫生、方便高效、出品率高(比传统技术提高近30%)等特点；中式卤味烧腊二十大类三百多种美食包括：卤水类、卤酱类、槽卤类、烧腊类、刺身类、卤冻类、干靠类、香酥类、香薰类、炮靠类、腊风类、鲜拌类、白斩类、炸烤类、首冠类、香辣类、肠肚类、养生类、馋嘴类、泡菜类、贡丸类等。款款新奇别致，色香味美，让你闻着香，看着想，三天不吃心就痒,在当今特色为王的餐饮行业中，拥有此技必让你财源滚滚来！
全套技术内容如下：
中式卤味烧腊类：卤水类、卤酱类、烧腊类、香酥类、香熏类、炮靠类、馋嘴类、养生类、炸烤类、卤冻类、糟卤类、刺身类、干靠类、腊凤类、白斩类、首冠类、肠肚类、香辣类、贡丸类、鲜拌类、泡菜类
西式休闲餐饮类：薯条生产工艺及配方；炸鸡系列工艺及配方（鸡翅、鸡腿、鸡块）；汉堡配方及工艺；炸葱卷工艺及配方；猪排工艺及配方；果蔬色拉工艺配方；三明治工艺；意大利比萨饼工艺及配方；意大利炒饭工艺配方；意大利鸡汤工艺配方；油炸冰淇淋、拨丝冰淇淋系列工艺配方；丹尼斯冰沙系列工艺配方等
以上珍贵资料由我处花费万余元最新高价引进，精美胶印装订成册，现提供给客户，全套仅收680元，想创业，心动不如行动！
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